牵头机构：
挪威海洋研究所
水产养殖业面临着与动物健康有关的重大挑战，包括海水转移后的高死亡率和原因不明的生长下降。在鲑鱼饲料中使用植物配料，使肉食性海水养殖鱼类首次口服霉菌毒素。
众所周知，在全球陆生动物养殖业中，霉菌毒素与水产养殖业中的霉菌毒素一样，会导致生产疾病。霉菌毒素污染的饲料会破坏健康、降低生长速度并增加死亡率，这已被公认为是饲料供应链中最严重的危害和威胁之一，会造成经济损失并损害动物福利。最近的一项研究发现，超过 80% 的鲑鱼饲料含有所谓的新出现的霉菌毒素，其中以恩尼丁（ENN）最为普遍。最近发现，霉菌毒素恩尼丁 B 会损害大西洋鲑鱼的健康，在商业饲料中偶尔会发现这种毒素。然而，霉菌毒素衍生物以复杂的混合物形式出现，对动物健康的影响与单一霉菌毒素不同。有鉴于此，ENNs混合物可能会在当前鲑鱼幼体健壮性和海水转移后生长速度下降的挑战中发挥作用。不过，这一点仍有待研究。
该项目旨在调查鲑鱼蜕皮前的饲料中是否含有大量新出现的霉菌毒素，从而使鲑鱼更容易患上与生产相关的疾病，并降低日后的生长速度。将进行以鲑鱼的健壮性为重点的喂养试验，调查霉菌毒素在海水转移之前和之后的影响。在生产周期结束前，将对鱼类的表现进行监测。将对鲑鱼生产不同阶段的影响终点进行全面筛选，以设定鲑鱼饲料中新出现的霉菌毒素的安全限值。MYTOXA 将在一个系统生物学框架内整合硅学、体外和体内数据，为新出现的霉菌毒素毒性的新机制奠定基础。
开始日期：01/01/2024
结束日期：31/12/2027
主要联系人：Kai Kristoffer Lie(kaikristoffer.lie@hi.no)
挑战：
3- 可持续的蓝色食品
4- 可持续海洋经济
行动类型：
项目