Instituição líder:
Instituto de Investigação Marinha - Noruega
A indústria da aquacultura enfrenta grandes desafios relacionados com a saúde animal, incluindo a elevada mortalidade após a transferência para a água do mar e a redução do crescimento com causas desconhecidas. A utilização de ingredientes vegetais na alimentação do salmão introduziu pela primeira vez micotoxinas por via oral nos peixes marinhos carnívoros de cultura.
Na criação de animais terrestres a nível mundial, sabe-se que as micotoxinas causam doenças de produção como as registadas na aquicultura. A perturbação da saúde, a redução do crescimento e o aumento da mortalidade causados por alimentos para animais contaminados com micotoxinas são reconhecidos como um dos riscos e ameaças mais significativos para a cadeia de abastecimento de alimentos para animais, causando perdas económicas e prejudicando o bem-estar dos animais. Um estudo recente revelou que >80% dos alimentos para salmão contêm as chamadas micotoxinas emergentes, das quais as enniatinas (ENNs) são as mais prevalentes. Verificou-se recentemente que a micotoxina Enniatin B prejudica a saúde do salmão do Atlântico a níveis ocasionalmente encontrados em alimentos comerciais. No entanto, os derivados de micotoxinas co-ocorrem em misturas complexas, tendo um impacto diferente na saúde animal do que os derivados isolados. Com base nisto, as misturas de ENNs podem desempenhar um papel nos actuais desafios da robustez dos salmões jovens e da redução do crescimento após a transferência para a água do mar. No entanto, esta questão continua a ser investigada.
O projeto tem por objetivo investigar se a carga de micotoxinas emergentes co-ocorrentes na alimentação dos salmões pré-juvenis torna-os mais susceptíveis a doenças relacionadas com a produção e reduz o seu crescimento numa fase posterior da vida. Serão efectuados ensaios de alimentação centrados na robustez dos salmões jovens, investigando os efeitos das micotoxinas antes e depois da transferência para a água do mar. O desempenho dos peixes será monitorizado até ao final do ciclo de produção. Uma análise abrangente dos parâmetros de efeito em diferentes fases da produção de salmão será utilizada para estabelecer limites seguros para micotoxinas emergentes em alimentos para salmão. O MYTOXA integrará dados in silico, in vitro e in vivo numa estrutura biológica de sistemas, sustentando novos mecanismos sobre a toxicidade das micotoxinas emergentes.
Data de início: 01/01/2024
Data de fim: 31/12/2027
Contacto principal: Kai Kristoffer Lie(kaikristoffer.lie@hi.no)