Instituição líder:
Universidade e Centro de Investigação de Wageningen (WUR) – Países Baixos
Prevê-se que a população mundial ultrapasse os nove mil milhões até 2050, o que coloca desafios significativos à produção e segurança alimentar a nível mundial. As práticas atuais de pecuária e pesca são insustentáveis devido às emissões de gases com efeito de estufa e à poluição que provocam.
A pesca e a aquicultura são as principais causas do lixo marinho, dos danos nos oceanos e da destruição de habitats. Além disso, as práticas de criação intensiva ou de aquicultura, frequentemente caracterizadas por condições de superlotação e insalubridade, têm sido associadas a um risco acrescido de doenças zoonóticas, representando uma grave ameaça para a saúde humana e o bem-estar animal. Consequentemente, há uma necessidade de alternativas alimentares mais sustentáveis e éticas. A carne cultivada é uma tecnologia emergente em que a carne é produzida através da cultura de células animais e é vista como uma alternativa viável, uma vez que atenua os impactos das práticas convencionais de pecuária e pesca.
No entanto, ainda é necessário superar importantes desafios tecnológicos para se alcançar bioprocessos de carne cultivada em grande escala e economicamente viáveis. Estes incluem o desenvolvimento de i) linhas celulares imortalizadas, ii) meios de cultura sem origem animal e economicamente viáveis, e iii) estruturas de suporte biocompatíveis para a cultura celular. Embora esta tecnologia se tenha centrado principalmente em espécies terrestres, existe um interesse crescente nos produtos do mar cultivados.
O polvo, conhecido pelas suas notáveis capacidades de regeneração dos tecidos, é uma fonte alimentar de grande importância cultural a nível mundial. A crescente procura por polvo levou à sobreexploração das populações selvagens. O projeto SEANERGIES parte da hipótese de que as células do polvo envolvidas na regeneração muscular poderiam ser utilizadas para criar linhas celulares com crescimento e diferenciação melhorados, com vista à produção de polvo de criação.
Para enfrentar os desafios relacionados com os meios de cultura e os arcabouços, serão investigadas micro e macroalgas com vista à formulação de meios de cultura sem componentes de origem animal e económicos, bem como ao desenvolvimento de arcabouços biocompatíveis. Ao integrar o estabelecimento de linhas celulares de músculo de polvo de alto desempenho com o desenvolvimento de meios de cultura derivados de microalgas sem recurso a animais e de arcabouços à base de algas marinhas, o SEANERGIES visa fazer avançar o estado da arte em alternativas de marisco cultivado, lançando as bases para a produção de polvo cultivado.
Data de início: 1/1/2025
Data de término: 31/12/2028
Pessoa de contacto principal: João Garcia (joao.marquesgarcia@wur.nl)