主導機関：
アントン・ドールン動物園 - イタリア
WASTE2TASTEは、学術機関、研究センター、中小企業を含む欧州の8つのパートナーからなるネットワークで、不要となった漁業副漁獲物や水産加工・養殖産業からの副産物を含む収穫後魚類ロス（PHFL）を利用し、商業的に実行可能な製品の開発を目指している。
WASTE2TASTEの主な目的は、PHFLの価値化であり、循環経済と環境に優しいビジョンにおける潜在的な用途を示すことである。WASTE2TASTEの基本は、天然のタンパク質と生物活性化合物を豊富に含むPHFLを利用し、海洋成分（コラーゲン、キチン／キトサン、魚油など）を生産するための革新的なグリーンで費用対効果の高いバイオプロセスを開発することであり、抽出時間と有害な溶剤／酵素の使用を削減し、同時に生態系への汚染を最小限に抑えることである。
開始日： 2024年01月05日
終了日： 2027年04月30日
リード・コンタクト ダニエラ・コッポラ(daniela.coppola@szn.it)
が課題だ：
3- 持続可能なブルーフード
4- 持続可能な海洋経済
10- 行動変容
ホスト・プログラム：
ocean_basins：
黒海
地中海
北大西洋
type_of_action：
プロジェクト