Institution chef de file :
Institut de recherche marine - Norvège
Le secteur de l'aquaculture est confronté à des défis majeurs liés à la santé animale, notamment des taux de mortalité élevés à la suite d'un transfert d'eau de mer et une croissance réduite dont la cause est inconnue. L'utilisation d'ingrédients végétaux dans l'alimentation du saumon a introduit pour la première fois des mycotoxines par voie orale dans les élevages de poissons marins carnivores.
Dans l'élevage mondial d'animaux terrestres, les mycotoxines sont bien connues pour causer des maladies de production comme celles signalées dans l'aquaculture. La perturbation de la santé, la réduction de la croissance et l'augmentation de la mortalité causées par des aliments contaminés par des mycotoxines sont reconnues comme l'un des risques et menaces les plus importants pour la chaîne d'approvisionnement en aliments pour animaux, entraînant des pertes économiques et une détérioration du bien-être des animaux. Une étude récente a révélé que plus de 80 % des aliments pour saumons contiennent des mycotoxines dites émergentes, parmi lesquelles les enniatines (ENN) sont les plus répandues. On a récemment constaté que la mycotoxine Enniatin B nuisait à la santé du saumon de l'Atlantique à des niveaux que l'on trouve occasionnellement dans les aliments commerciaux. Cependant, les dérivés de mycotoxines coexistent dans des mélanges complexes et ont un impact différent sur la santé des animaux que s'ils étaient isolés. Sur cette base, les mélanges d'ENN pourraient jouer un rôle dans les problèmes actuels de robustesse des saumoneaux et de réduction de la croissance après le transfert en eau de mer. Toutefois, cette question reste à étudier. Le projet vise à déterminer si la charge de mycotoxines émergentes cooccurrentes dans l'alimentation des pré-smolts rend les saumons plus sensibles aux maladies liées à la production et réduit leur croissance plus tard dans la vie. Des essais d'alimentation axés sur la robustesse des smolts seront menés, en étudiant les effets des mycotoxines avant et après le transfert dans l'eau de mer. Les performances des poissons seront suivies jusqu'à la fin du cycle de production. Un examen approfondi des effets à différents stades de la production de saumon sera utilisé pour fixer des limites de sécurité pour les mycotoxines émergentes dans l'alimentation des saumons. MYTOXA intégrera des données in silico, in vitro et in vivo dans un cadre biologique systémique, étayant de nouveaux mécanismes sur la toxicité des mycotoxines émergentes.
Date de début : 01/01/2024
Date de fin : 31/12/2027
Contact principal : Kai Kristoffer Lie(kaikristoffer.lie@hi.no)