Institución principal:
Stanford Center for Ocean Solutions, Universidad de Stanford - Estados Unidos de América (EE.UU.)
Los alimentos azules son muy variados, ricos en nutrientes esenciales y a menudo se producen de forma sostenible, pero a menudo se excluyen de los debates sobre el futuro de la alimentación.
En Evaluación de los alimentos azules proporcionó información de alto nivel sobre el papel de los alimentos azules en unos sistemas alimentarios sanos, sostenibles, resilientes y justos. En la actualidad, los alimentos azules se están integrando cada vez más en los debates políticos mundiales, por ejemplo a través del trabajo de la Coalición de Alimentos Acuáticos/Azules.
El objetivo del Programa Futuros Alimentos Azules es aprovechar los avances logrados en la investigación, las políticas y la aplicación de los alimentos azules a través de cuatro líneas de trabajo interrelacionadas: mejorar nuestra comprensión del potencial y los límites de los alimentos azules en las transformaciones de los sistemas alimentarios; integrar mejor los alimentos azules en las políticas alimentarias, climáticas y naturales; desarrollar una serie de iniciativas de soluciones para los alimentos azules, coproducidas por las partes interesadas en los alimentos azules; y reforzar las asociaciones, crear capacidad y promover el acceso a los datos sobre los alimentos azules invirtiendo en una comunidad mundial de prácticas.
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Fecha de inicio: 01/01/2023
Fecha de finalización: 31/12/2027
Punto principal: Laura Anderson(lauraand@stanford.edu)