Institución principal:
Instituto de Investigación Marina - Noruega
El sector de la acuicultura se enfrenta a importantes retos relacionados con la salud animal, como la elevada mortalidad tras la transferencia de agua de mar y la reducción del crecimiento, cuya causa se desconoce. El uso de ingredientes vegetales en la alimentación del salmón ha introducido micotoxinas por vía oral por primera vez en los peces carnívoros marinos de piscifactoría.
En la cría mundial de animales terrestres, es bien sabido que las micotoxinas causan enfermedades de producción como las que se registran en la acuicultura. La alteración de la salud, la reducción del crecimiento y el aumento de la mortalidad causados por piensos contaminados con micotoxinas se reconocen como uno de los peligros y amenazas más importantes para la cadena de suministro de piensos, causando pérdidas económicas y perjudicando el bienestar de los animales. Un estudio reciente descubrió que >80% de los piensos para salmón contienen las llamadas micotoxinas emergentes, de las cuales las enniatinas (ENNs) eran las más prevalentes. Recientemente se descubrió que la micotoxina Enniatin B perjudica la salud del salmón atlántico a niveles que se encuentran ocasionalmente en los piensos comerciales. Sin embargo, los derivados de las micotoxinas coexisten en mezclas complejas, que tienen un impacto diferente sobre la salud animal que las simples. Basándose en esto, las mezclas de ENNs podrían desempeñar un papel en los retos actuales de la robustez de los esguines de salmón y la reducción del crecimiento tras la transferencia al agua de mar. Sin embargo, aún queda mucho por investigar.
El proyecto pretende investigar si la carga de micotoxinas emergentes coocurrentes en la alimentación de los pre-smolt hace al salmón más susceptible a enfermedades relacionadas con la producción y reduce el crecimiento en etapas posteriores de su vida. Se llevarán a cabo ensayos de alimentación centrados en la robustez de los esguines, investigando los efectos de las micotoxinas antes y después de la transferencia al agua de mar. Se supervisará el rendimiento de los peces hasta el final del ciclo de producción. Se utilizará un cribado exhaustivo de los criterios de valoración de los efectos en diferentes etapas de la producción de salmón para establecer límites de seguridad para las micotoxinas emergentes en los piensos para salmones. MYTOXA integrará datos in silico, in vitro e in vivo en un marco biológico de sistemas, apuntalando mecanismos novedosos sobre la toxicidad de las micotoxinas emergentes.
Fecha de inicio: 01/01/2024
Fecha de finalización: 31/12/2027
Contacto principal: Kai Kristoffer Lie(kaikristoffer.lie@hi.no)